Văn hóa Việt Nam ẩm thực được xem là một công trình nghệ thuật, mỗi vùng miền đều có những món ăn ngon độc đáo. Vậy món ăn Miền bắc có những món ngon nào? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu ngay cho bạn.
Nội dung tóm tắt
Những món ăn miền Bắc ngon nhất
Miền Bắc nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa, đất đai màu mỡ, do đó hình thành nền văn minh lúa nước lâu đời, nhân dân chủ yếu làm nông nghiệp. Nền văn hóa lúa nước là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị, phong cách ẩm thực của người dân.
Mỗi địa phương khu vực miền Bắc đều mang đến hương vị ẩm thực đại diện cho nếp sống, sinh hoạt của người dân. Món ăn không chỉ là sự kết hợp các nguyên liệu mà ẩn chưa trong đó là câu chuyện lịch sử, câu chuyện của văn hóa.
Phở Hà Nội
Phở không còn là món ăn đặc sản miền Bắc hay riêng của Việt Nam nữa mà hương vị của nó đã chinh phục được vô số thực khách trên toàn thế giới. Không bất ngờ khi nó lọt top 30 món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn.
Tìm hiểu thêm: Khí hậu miền Bắc
Phổ biến nhất là phở bò và phở gà. Nước dùng được ninh từ xương bò & lợn, sá sùng, kèm theo nhiều loại gia vị như: quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng tạo nên hương vị đặc trưng riêng. “Bánh phở” đúng điệu được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Tô phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết nêm nếm của người chế biến, trong đó quan trọng nhất là nồi nước dùng.
Bún đậu mắm tôm
Món ăn đặc sản miền Bắc này có hương vị hơi “bốc mùi” và có thể khiến nhiều người khó chịu nhưng lại rất dễ gây nghiện.
Xem thêm: Miền Bắc có trồng được sầu riêng
Người đơn giản ăn bún đậu mắm tôm chỉ cần chút bún lá, rau thơm và đậu rán. Người trẻ thích ăn đa dạng nhân: chả cốm, chả nem, thịt chân giò luộc, lòng dồi… Đặc trưng là đậu rán phải giòn, mắm tôm nồng, rau kinh giới tươi. Vị ngon của món ăn phụ thuộc rất nhiều vào công thức pha mắm.
Cá kho làng Vũ Đại – Hà Nam
Tuy cá kho thì ở đâu cũng có, bạn cũng có thể làm cá kho ở nhà một cách đơn giản nhưng cá kho làng Vũ Đại Hà Nam – lại mang hương vị thơm ngon đặc biệt hoàn toàn khác.
Cá được chọn là loại trắm đen, mình to thịt chắc, được tẩm ướp theo bí quyết cổ truyền và kho bằng nồi đất nung dưới củi khô trong khoảng 16-24 tiếng. Lúc này, thịt cá vẫn còn chắc và xương đã nhừ vừa thơm lại không bị hóc. Hãy thử một lần đến làng Vũ Đại, vùng quê Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam thưởng thức cá kho đặc sản Hà Nam này nha.
Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua Hải Phòng đã theo chân người dân đất cảng đi khắp nơi và là niềm tự hào của họ. Những ai từng thưởng thức món ăn đặc sản miền Bắc này, đặc biệt là được những người sành về ẩm thực Hải Phòng chế biến thì không chỉ bị chinh phục bởi hương vị mà còn bị lôi cuốn ở khía cạnh thị giác bởi tính thẩm mỹ của chúng. Nhìn mà thấy đói, ngắm là muốn ăn.
Nguyên liệu chính của món ăn này gồm cua đồng, bánh đa đỏ, rau muống, rau rút, lá lốt… Bát bánh đa cua hoàn chỉnh có đủ mùi vị và hương sắc: nâu sậm – bánh đa, đỏ – cà chua, xanh – rau muống, vàng rộm béo của gạch cua, hành phi…
Cốm làng Vòng – nét đẹp ẩm thực lâu đời của người Hà Nội
Một thức quà gắn với vẻ đẹp của mùa thu Hà Nội chính là cốm làng Vòng. Đó là món cốm dẹt màu xanh non làm từ nếp cái hoa vàng vừa qua kỳ đổ sữa. Cốm được gói trong lá sen, thực khách sẽ ăn từng dúm nhỏ để cảm nhận vị ngọt thơm thoảng nhẹ của lúa nếp non hòa cùng hương sen ngào ngạt.
Chả cá Lã Vọng – Món ngon có từ lâu đời của Hà thành
Theo tương truyền, chả cá Lã Vọng có nguồn gốc từ gia đình họ Đoàn từ thời Pháp thuộc. Món ngon đặc sản miền Bắc này chinh phục du khách muôn phương nhờ hương vị thơm ngon, giòn dai của thịt cá lăng tẩm ướp theo bí quyết gia truyền, sau đó nướng trên than củi và rán lại trên chảo mỡ. Miếng chả cá nóng được ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang hòa quyện cùng hương vị của mắm tôm được pha chế.
Trên đây là những món ăn nổi tiếng ở miền Bắc bạn hãy lưu lại nhé, nếu có dịp hãy thử hết những món ngon này nhé!